FSSC 22000
Lebensmittel-Sicherheitsmanagement
FSSC 22000 Beratung
Ihr Weg mit uns zum Zertifikat
FSSC 22000 ist der Nachweis, mit dem Sie Handel und Industriekunden belegen, dass Ihre Produkte sicher, gesetzeskonform und in der zugesagten Qualität entstehen. Die technotrans GmbH bietet Ihnen eine systematische FSSC 22000 Beratung und begleitet Sie mit einem Projektplan, einem Festpreis und der Garantie (je nach gewähltem Tarif) für Ihren Zertifizierungserfolg.
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Vertrauen von Unternehmen aus über 15 Branchen
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Elektrotechnik
FSSC 22000
Was ist FSSC 22000 und wofür steht das Schema?
FSSC 22000 ist ein international anerkanntes Zertifizierungsschema für Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme. Es setzt sich aus drei Bausteinen zusammen: der Managementsystemnorm ISO 22000, den sektorspezifischen Präventivprogrammen der ISO-22002-Reihe und den Zusatzanforderungen der Foundation FSSC. Anerkannt ist es von der Global Food Safety Initiative – und genau diese Anerkennung verlangen Handel und internationale Industriekunden.
Vom Gesetzgeber wird das Zertifikat nicht gefordert. Pflicht ist ein HACCP-Konzept nach der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 – das Schema geht deutlich darüber hinaus und deckt zusätzlich Beschaffung, Kennzeichnung, Food Defence, Food Fraud, Allergenmanagement, Umgebungsmonitoring und die Lebensmittelsicherheitskultur ab. Anwendbar ist es entlang der gesamten Kette: Lebensmittelherstellung, Futtermittelproduktion, Catering, Transport und Lagerung, Verpackungsherstellung sowie Handel. Welche Präventivprogramme für Sie gelten, entscheidet Ihre Kategorie.
Aktuell gilt die Version 6, verbindlich seit dem 1. April 2024. Am 1. Mai 2026 ist die Version 7 erschienen: Sie übernimmt die neue ISO-22002-x:2025-Reihe. V6-Audits sind bis 30. April 2027 zulässig, das Upgrade-Audit auf V7 erfolgt zwischen 1. Mai 2027 und 30. April 2028. Wer diese Frist aktiv plant, verbindet sie mit dem nächsten regulären Audit. Wer sie verstreichen lässt, zahlt am Ende doppelt: einmal für die Nacharbeit und einmal für die verlorene Zeit.
Sichere Produkte entstehen in der Linie, nicht im Ordner.
Branchen & Betriebe
Für wen lohnt sich eine FSSC 22000 Beratung?
Eine FSSC 22000 Beratung lohnt sich vor allem für Hersteller, Verarbeiter, Verpacker und Logistiker, die ihr Lebensmittelsicherheits-Managementsystem erstmals aufbauen oder ein anstehendes Audit sicher bestehen wollen. Profitieren können kleine und mittlere Betriebe ebenso wie wachsende Organisationen, denen internes Know-how oder zeitliche Ressourcen für den Aufbau eines schemakonformen Systems fehlen.Besonders sinnvoll ist die Begleitung, wenn ein Kunde den GFSI-anerkannten Nachweis kurzfristig verlangt, wenn die Erstzertifizierung ansteht oder wenn ein HACCP-System vorhanden ist, die Anforderungen an Kontext, Führung und ein systematisches Verbesserungsmanagement aber noch fehlen. Eine Beratung im Lebensmittelsicherheitsmanagement verkürzt die Vorbereitungszeit, vermeidet typische Fehler und sorgt für ein reibungsloses Zertifizierungsaudit.
Auch bereits zertifizierten Betrieben fehlen oft die Kapazitäten, um das System aufrechtzuerhalten und weiterzuentwickeln – spätestens mit der Umstellung auf die Version 7. Wir übernehmen, was im Tagesgeschäft keinen Platz findet: interne Audits durchführen, Korrekturmaßnahmen umsetzen, neue Prozesse und Produkte einbinden und die Auswertungen für Verifizierung und Managementbewertung aufbereiten. Erst ein System, das im Alltag tatsächlich gelebt wird, macht aus der Pflichtübung einen echten Vorsprung im Wettbewerb.
Ihre Vorteile
Was Ihr Unternehmen durch eine FSSC 22000 Zertifizierung gewinnt
Eine professionelle Begleitung macht den Weg zur FSSC 22000 Zertifizierung planbar, effizient und sorgt dafür, dass Ihr Managementsystem von Anfang an auf einem tragfähigen Fundament steht.
01 / 06
Marktzugang
Handel und Industriekunden setzen ein GFSI-anerkanntes Zertifikat in Ausschreibungen voraus. FSSC 22000 gilt weltweit – ohne den Nachweis selten eine Listung.
02 / 06
Auditsicherheit
Wir kennen die Zusatzanforderungen des Schemas und die typischen Abweichungen. Kritische Punkte klären wir, bevor der Auditor sie findet – auch im unangekündigten Audit.
03 / 06
Fehlervermeidung
Nicht validierte oPRPs, Umgebungsmonitoring ohne Trendauswertung, Food-Fraud-Bewertungen ohne Maßnahmen: Diese Klassiker prüfen wir früh und belastbar.
04 / 06
Kostenreduktion
Unnötiger Prüf- und Dokumentationsaufwand bindet Personal, das in der Produktion fehlt. Weniger Nacharbeit und Reklamationen wirken unmittelbar auf Ihre Herstellkosten.
05 / 06
Haftungsminimierung
Sie belegen Produktsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Allergenlenkung mit Nachweisen, die im Ernstfall auch gegenüber Behörden und Kunden tragen.
06 / 06
Praxisnahe Umsetzung
Sie erhalten ein System, das zu Ihren Abläufen passt. So viel wie nötig, so wenig wie möglich: Wir dokumentieren, was im Betrieb wirklich gebraucht wird.
Unser Ansatz
Unser Ansatz in der FSSC 22000 Beratung: Lebensmittelsicherheit mit System
Für uns beginnt Lebensmittelsicherheit bei stabilen Abläufen und klaren Verantwortlichkeiten.
Gemeinsam mit Ihnen bauen wir das System entlang Ihrer Prozesse auf und entwickeln es weiter, statt es einmal zu dokumentieren und dann liegen zu lassen. Eine Beratung für Ihr Lebensmittelsicherheits-Managementsystem hat für uns nur dann Wert, wenn sie Ihre echten Risiken trifft und in der Produktion funktioniert. Unsere ISO-Beratung zielt deshalb auf messbar bessere Produkte und Prozesse: Qualität auf den Punkt, ohne Ballast im Ordner.
Ob Erstzertifizierung oder FSSC 22000 Consulting für mehrere Standorte: Wir behandeln das Schema nicht als Solo-Projekt. Wer neben der Lebensmittelsicherheit auch Umwelt, Energie oder Arbeitsschutz zertifiziert, hat dort dieselbe Grundstruktur – Kontext, Führung, Kompetenz, interne Audits und Managementbewertung. Diese Kapitel schreiben wir einmal und binden jedes weitere System daran: ein Nachweis, ein Auditprogramm, ein Kennzahlensatz. Ihr Team pflegt dadurch weniger Dokumente und sieht am Quartalsende, was das System tatsächlich gebracht hat.Was am Ende zählt: weniger Reklamationen, weniger Ausschuss und Liefertermine, auf die sich Ihre Kunden verlassen können.
01
>30 Jahre Erfahrung
Unsere Berater kennen die Lebensmittelindustrie aus jeweils mehr als drei Jahrzehnten Praxis und verbinden technisches mit kaufmännischem Verständnis. Sie sprechen mit uns auf Augenhöhe über Produktion und über Zahlen.
02
Lead-Auditoren beim TÜV
Wir kennen beide Seiten des Tisches und wissen deshalb, welche Nachweise tragen und welche Fragen kommen. Beraten und zertifizieren bleiben strikt getrennt – Ihr Zertifikat stellt eine unabhängige Zertifizierungsstelle aus.
03
Gelebte Systeme statt Papier
Ein unangekündigtes Audit prüft die Schicht, nicht den Ordner. Wir schulen Ihre Führungskräfte und Multiplikatoren, damit die Regeln in der Linie ankommen – und machen die Lebensmittelsicherheits- und Qualitätskultur an Zielen und Kennzahlen messbar.
04
Datenbasierte Steuerung
Umgebungsmonitoring, Verifizierungsergebnisse und Reklamationen laufen in einer Auswertung zusammen, die Trends zeigt statt Einzelwerte. Entscheidungen brauchen Informationen und Zeit – fehlt eines davon, folgt Improvisation, und die kostet Geld.
Unser Vorgehen
In 10 Schritten
zum gelebten Managementsystem
Ein bewährter, partnerschaftlicher Prozess, sowohl vor als auch nach der Zertifizierung. Wir begleiten Sie auf Ihrem Weg zum Zertifikat, aber auch darüber hinaus – von der GAP-Analyse über HACCP-Studie, Präventivprogramme, Schulung und internes Audit bis zur Rezertifizierung.
Vor der
Zertifizierung
01
Analyse & Beratung
Wir führen eine Gap-Analyse durch, erfassen den Status quo und zeigen Ihnen konkrete Optimierungschancen auf.
02
Konzeption
Wir erarbeiten gemeinsam ein Konzept Ihres Managementsystems.
03
Dokumentation & Planung
Normkonform dokumentiert und für die Zertifizierung vorbereitet.
04
Einführung & Schulung
Das System wird implementiert und Ihr Team gezielt auf die Anforderungen geschult.
05
Vorbereitung & Begleitung der Zertifizierung
Wir bereiten Sie professionell auf das Zertifizierungsaudit vor und stehen während der Zertifizierung an Ihrer Seite.
06
Systempflege & Optimierung
Wir sorgen dafür, dass Ihr Managementsystem dauerhaft aktuell und wirksam bleibt.
07
Interne Audits & Dokumentation
Vermeiden Sie „Betriebsblindheit“ und profitieren Sie von unserer Erfahrung zur Verbesserung Ihrer Prozesse.
08
Aktualisierung & Anpassung
Wir halten Ihr Managementsystem auf dem aktuellen Stand.
09
Mitarbeiterseminare
Ihre Teams bleiben fit durch praxisnahe Trainings und gezielte Auffrischung.
10
Begleitung bei Rezertifizierung & externen Audits
Wir sind Ihr verlässlicher Partner in allen Themen Ihres Managementsystems.
Nach der
Zertifizierung
Was wir liefern
Ihr Rundum-Paket für Ihre FSSC 22000 Beratung
Kategorie, Standortzahl und Reifegrad Ihres Systems bestimmen, welche Leistungen Sie brauchen. Deshalb bekommen Sie kein Standardpaket, sondern einen Zuschnitt auf Ihren Geltungsbereich – mit klarer Aufwandsschätzung vor Projektstart.
Analyse & Konzeption
GAP-Analyse gegen ISO 22000, ISO 22002-x und die FSSC-Zusatzanforderungen
Festlegung von Kategorie, Geltungsbereich und Standorten
Gefahrenanalyse mit validierten Lenkungsmaßnahmen an CCPs und oPRPs
Schemakonforme Dokumentation und Projektplanung
Einführung & Zertifizierung
Strukturierte Implementierung des Systems
Verfahren zu Rückverfolgbarkeit, Allergenen, Umgebungsmonitoring, Food Fraud und Food Defence
Gezielte Vorbereitung auf Stufe-1- und Stufe-2-Audit
Persönliche Begleitung in beiden Auditstufen – remote oder vor Ort, wie Ihre Zertifizierungsstelle es ansetzt
Abarbeitung von Abweichungen und Korrekturmaßnahmen
Schulung & Team
Praxisnahe Schulung Ihrer Mitarbeitenden
Auditsimulation für angekündigte und unangekündigte Termine
Aufbau einer messbaren Lebensmittelsicherheits- und Qualitätskultur
Einbindung der handelnden Personen auf Augenhöhe
Pflege & Weiterentwicklung
Dauerhafte Systempflege und Optimierung
Interne Audits mit dem Blick von außen – gegen „Betriebsblindheit“ und für belastbare Nachweise
Umstellung auf die Version 7 und laufende Anpassung an Schema-Updates
Verlässliche Begleitung bei Überwachungs- und Kundenaudits
Der Aufwand für FSSC 22000 hängt stark von Ihrer Ausgangslage ab. Ob in Eigenregie oder rundum begleitet: Mit unseren Paketen Basis, Komfort und Premium finden Sie das Tarifmodell, das genau zu Ihrer Unternehmensgröße, Ihren Kapazitäten und Ihrem Budget passt. Abgerechnet wird über einen Einführungstarif mit festen monatlichen Kosten – so haben Sie volle Planungssicherheit.
Sie möchten, dass das Managementsystem im Wesentlichen in Eigenregie aufgebaut wird
Sie haben schon Erfahrung in der Einführung von Managementsystemen
Sie haben eigene qualifizierte Mitarbeiter
Ihre Mitarbeiter haben genügend freie Kapazitäten, um alle Aspekte des Managementsystems zu realisieren
Sie haben keinen Zeitdruck
Sie möchten eine Einzelzertifizierung mit einer Norm an einem Standort einführen
Sie sind bereit, das Risiko eines Scheiterns der Zertifizierung einzugehen
Maßnahmenplan
Sie möchten mehr als „nur“ die Norm erfüllen und neben dem Zertifikat einen Mehrwert aus dem Managementsystem generieren
Sie möchten ein individuelles Konzept und einen „Fahrplan“ zur Einführung/ Integration Ihres Managementsystems
Sie möchten ein transparentes und professionelles Projektcontrolling
Sie möchten die Einführung des Managementsystems aktiv begleiten
Sie haben eigene qualifizierte Mitarbeiter, die jedoch nur begrenzte freie Kapazitäten haben.
Sie möchten die Garantie für die erfolgreiche Zertifizierung
Maßnahmenplan
Konzeption
Sie möchten mehr als „nur“ die Norm erfüllen und neben dem Zertifikat einen Mehrwert aus dem Managementsystem generieren
Sie möchten ein individuelles Konzept und einen „Fahrplan“ zur Einführung/ Integration Ihres Managementsystems
Sie möchten/ können bei der Einführung nur begrenzt eigene Mitarbeiter für das Projekt abstellen.
Sie möchten einen „sicheren“ Weg zur Zertifizierung mit transparenten Meilensteinen und einem Projektfortschrittsplan
Sie möchten die Garantie für die erfolgreiche Zertifizierung
Maßnahmenplan
Weitere Normen
Mehr als FSSC 22000 – Ihr Beratungs-Partner für alle Managementsysteme
Nicht jeder Betrieb braucht das vollständige Schema: Wo kein GFSI-Nachweis gefordert ist, genügt oft eine ISO 22000 Beratung. Die Norm bildet den Kern von FSSC 22000, sodass der Schritt zum Schema später ohne Systemwechselmöglich bleibt. Verlangt Ihr Handelskunde den IFS Food Standard oder BRCGS, begleiten wir Sie ebenso dorthin. Ob Qualität,Umwelt, Energie, Nachhaltigkeit oder Informationssicherheit – wir integrieren Ihre Managementsysteme über alle Normenstandards hinweg und nutzen die Wechselwirkungen für mehr Transparenz und Effizienz.
FAQ
Häufige Fragen zur FSSC 22000 Beratung
Starten Sie mit Ihrer FSSC 22000 Beratung
Sie möchten wissen, wie Ihr Weg zum Zertifikat konkret aussieht? In einem unverbindlichen Erstgespräch lernen wir Ihren Betrieb kennen, klären Ihre Ziele und zeigen Ihnen die nächsten Schritte auf – ehrlich, transparent und auf Augenhöhe. Eine FSSC 22000 Beratung macht aus dem Pflichtthema Ihr Argument im Verkaufsgespräch.
Wir freuen uns, mit Ihnen ins Gespräch zu kommen – fordern Sie noch heute Ihre Unterlagen an!
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