IFS Food Standard
Lebensmittelsicherheit
IFS Food Standard
Ihr sicherer Weg zur Zertifizierung
Der IFS Food Standard ist der Nachweis, mit dem Sie dem Lebensmittelhandel belegen, dass Ihre Produkte sicher, gesetzeskonform und in der zugesagten Qualität entstehen. Die technotrans GmbH bietet Ihnen eine systematische IFS Food Beratung und begleitet Sie mit einem Projektplan, einem Festpreis und der Garantie für Ihren Erfolg bei der Zertifizierung.
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Vertrauen von Unternehmen aus über 15 Branchen
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IFS FOOD
Was ist der IFS Food Standard und wofür steht er?
Der IFS Food Standard ist ein international anerkannter Standard für Lebensmittelsicherheit und Produktqualität. Getragen wird er vom deutschen und französischen Einzelhandel, anerkannt ist er von der Global Food Safety Initiative. Er richtet sich an Betriebe, die Lebensmittel verarbeiten oder unverpackte Lebensmittel erstmalig verpacken.
Der Fokus liegt auf vier Zielen: Sicherheit, Legalität, Qualität und Authentizität Ihrer Produkte.
Gefordert wird der Standard nicht vom Gesetzgeber, sondern vom Handel. Ohne Zertifikat scheitert häufig schon die Listung, mit Zertifikat öffnen sich Märkte. Aktuell gilt die Version 8, verbindlich für alle Audits seit dem 1. Januar 2024 und seither durch die IFS Doctrine fortlaufend präzisiert. Der Anforderungskatalog umfasst fünf Kapitel – von der Unternehmensverantwortung über Managementsystem, Ressourcen und operative Abläufe bis zu Messungen und Verbesserung.
Ein funktionierendes Lebensmittelsicherheitssystem bedeutet: Beherrschte Prozesse senken Ausschuss, Reklamationen und Nacharbeit. Das spart Geld und sichert Vertrauen in eine hohe Qualität.
Lebensmittelsicherheit ist das Ergebnis kontrollierter Prozesse.
Branchen & Betriebe
Für wen lohnt sich eine IFS Food Beratung?
Eine IFS Food Beratung lohnt sich vor allem für Hersteller, Verarbeiter und Verpacker von Lebensmitteln, die ihr System erstmals aufbauen oder ein anstehendes Audit sicher bestehen wollen. Profitieren können kleine und mittlere Betriebe ebenso wie wachsende Organisationen, denen internes Know-how oder zeitliche Ressourcen für den Aufbau eines normkonformen Systems fehlen.Besonders sinnvoll ist die Begleitung, wenn ein Handelskunde den Nachweis kurzfristig verlangt, wenn die Erstzertifizierung ansteht oder wenn das letzte Audit knapp ausgegangen ist. Eine externe Begleitung verkürzt die Vorbereitungszeit, vermeidet typische Fehler und sorgt für ein reibungsloses Zertifizierungsaudit. Auch bereits zertifizierte Betriebe profitieren von kontrollierten Prozessen und einem lebenden Lebensmittelsicherheitssystem. Oft fehlt dafür nur die Kapazität: interne Audits, Korrekturmaßnahmen mit Wirksamkeitsnachweis, die Einbindung neuer Produkte und Lieferanten, die jährlichen Auswertungen für Verifizierung und Management Review. Diese Aufgaben übernehmen wir in dem Umfang, den Sie brauchen – punktuell oder dauerhaft als Ihr Managementbeauftragter.
Ihre Vorteile
Was Ihr Unternehmen durch eine IFS Food Zertifizierung gewinnt
Eine professionelle Begleitung macht den Weg zur IFS Food Zertifizierung planbar, effizient und sorgt dafür, dass Ihr Managementsystem von Anfang an auf einem tragfähigen Fundament steht.
01 / 06
Marktzugang
Der Handel setzt das Zertifikat in Ausschreibungen und Lieferantenaudits voraus. Über die GFSI-Anerkennung gilt Ihr Nachweis auch international.
02 / 06
Auditsicherheit
Wir kennen die zehn KO-Anforderungen und die typischen Major-Abweichungen. Kritische Punkte klären wir, bevor der Auditor sie findet.
03 / 06
Fehlervermeidung
Rückverfolgbarkeit, Fremdkörperlenkung und Allergenmanagement sind die Klassiker unter den Abweichungen. Wir prüfen sie früh und belastbar.
04 / 06
Kostenreduktion
Geregelte Prozesse binden weniger Personal, Material und Zeit. Sinken Ausschuss, Reklamationen und Nacharbeit, sinken auch Ihre laufenden Ausgaben.
05 / 06
Haftungsminimierung
Sie belegen Produktsicherheit, Legalität und Authentizität mit Nachweisen, die im Ernstfall auch gegenüber Behörden und Kunden tragen.
06 / 06
Praxisnahe Umsetzung
Sie erhalten ein System, das zu Ihren Abläufen passt. So viel wie nötig, so wenig wie möglich: Wir dokumentieren, was im Betrieb wirklich gebraucht wird.
Unser Ansatz
Unser Ansatz in der IFS Food Beratung: Lebensmittelsicherheit mit System
Wir betrachten Lebensmittelsicherheit als Ergebnis stabiler, nachvollziehbar organisierter Prozesse.
Gemeinsam mit Ihnen setzen wir den IFS Food Standard dort an, wo Ihre kritischen Punkte liegen: kein aufgeblähtes Regelwerk, sondern ein System, das Ihre echten Risiken abdeckt und in der Produktion funktioniert. Das Ziel unserer Beratung ist die fortlaufende Verbesserung Ihrer Produkte und Prozesse.
Steht der IFS Food bei Ihnen allein, richten wir das System genau darauf aus. Kommen weitere Standards hinzu – etwa ISO 9001, ISO 14001 oder ISO 50001 –, nutzen wir deren Wechselwirkungen: Eine sinkende Fehlerquote verbessert zugleich Ressourceneinsatz und Energieeffizienz. Aus Ihren Prozesskennzahlen entsteht ein Cockpit, das Transparenz schafft – Sie sehen, wo Ressourcen gebunden sind und wo sich Kosten senken lassen.
Das zahlt sich im Tagesgeschäft aus: weniger Ausschuss, weniger Reklamationen, verlässliche Liefertermine.
01
Über 30 Jahre Erfahrung
Unsere Berater bringen jeweils mehr als drei Jahrzehnte Berufspraxis mit und verbinden technisches mit kaufmännischem Verständnis. Sie sprechen mit uns auf Augenhöhe über Produktion und über Zahlen.
02
Lead-Auditoren beim TÜV
Wir kennen beide Seiten des Tisches und wissen, worauf es im Audit ankommt und wie man es umsetzt. Beratung und Zertifizierung bleiben dabei strikt getrennt. Wir beraten Sie, zertifiziert wird Ihr Betrieb von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle.
03
Gelebte Systeme statt Papier
Ein Ordner besteht kein unangekündigtes Audit. Wir sorgen dafür, dass Ihr Team die Regeln kennt, versteht und anwendet – und dass die Lebensmittelsicherheitskultur messbar wird.
04
Datenbasierte Steuerung
Mit einem Kennzahlen-Cockpit machen wir Monitoring, Umgebungsuntersuchungen und Reklamationen sichtbar. Entscheidungen brauchen Informationen und Zeit. Fehlt eines davon, folgt Improvisation – und die kostet Geld.
Unser Vorgehen
In 10 Schritten zum bestandenen IFS Food Standard Audit
Ein bewährter, partnerschaftlicher Prozess, sowohl vor als auch nach der Zertifizierung. Wir begleiten Sie auf Ihrem Weg zum Zertifikat, aber auch darüber hinaus – von der GAP-Analyse über HACCP-Studie, Schulung und internes Audit bis zur Rezertifizierung.
Vor der
Zertifizierung
01
Analyse & Beratung
Wir führen eine Gap-Analyse durch, erfassen den Status quo und zeigen Ihnen konkrete Optimierungschancen auf.
02
Konzeption
Wir erarbeiten gemeinsam ein Konzept Ihres Managementsystems.
03
Dokumentation & Planung
Normkonform dokumentiert und für die Zertifizierung vorbereitet.
04
Einführung & Schulung
Das System wird implementiert und Ihr Team gezielt auf die Anforderungen geschult.
05
Vorbereitung & Begleitung der Zertifizierung
Wir bereiten Sie professionell auf das Zertifizierungsaudit vor und stehen während der Zertifizierung an Ihrer Seite.
06
Systempflege & Optimierung
Wir sorgen dafür, dass Ihr Managementsystem dauerhaft aktuell und wirksam bleibt.
07
Interne Audits & Dokumentation
Vermeiden Sie „Betriebsblindheit“ und profitieren Sie von unserer Erfahrung zur Verbesserung Ihrer Prozesse.
08
Aktualisierung & Anpassung
Wir halten Ihr Managementsystem auf dem aktuellen Stand.
09
Mitarbeiterseminare
Ihre Teams bleiben fit durch praxisnahe Trainings und gezielte Auffrischung.
10
Begleitung bei Rezertifizierung & externen Audits
Wir sind Ihr verlässlicher Partner in allen Themen Ihres Managementsystems.
Nach der
Zertifizierung
Was wir liefern
Ihr Rundum-Paket für den IFS Food Standard
Wie viele Produkt-Scopes Sie führen und wie belastbar Ihr System heute ist, bestimmt den Zuschnitt Ihrer Leistungen. Deshalb steht am Anfang keine Paketauswahl, sondern die GAP-Analyse gegen den Anforderungskatalog der Version 8.
Analyse & Konzeption
GAP-Analyse gegen den Anforderungskatalog der Version 8
Festlegung von Produkt-Scopes, Standorten und Auditzeitfenstern
HACCP-Studie mit Gefahrenanalyse, CCPs und oPRPs
Standardisierte Dokumentation und Projektplanung
Einführung & Zertifizierung
Strukturierte Implementierung des Systems
Verfahren zu Rückverfolgbarkeit, Fremdkörpern, Allergenen, Food Fraud und Food Defence
Gezielte Vorbereitung auf das Zertifizierungsaudit
Persönliche Begleitung während des Audits
Abarbeitung von Maßnahmenplan und Korrekturmaßnahmen
Schulung & Team
Praxisnahe Schulung Ihrer Mitarbeitenden
Training für angekündigte und unangekündigte Audits
Aufbau einer messbaren Lebensmittelsicherheitskultur
Einbindung der handelnden Personen auf Augenhöhe
Pflege & Weiterentwicklung
Dauerhafte Systempflege und Optimierung
Interne Audits als Werkzeug zur fortlaufenden Verbesserung. Transparent, professionell und unabhängig gegen „Betriebsblindheit“
Laufende Anpassung an Standard- und Doctrine-Updates
Begleitung bei angekündigten Rezertifizierungs- und Kundenaudits – und eine Dokumentation, die auch im unangekündigten Audit trägt
Der Aufwand für den IFS Food Standard hängt stark von Ihrer Ausgangslage ab. Ob in Eigenregie oder rundum begleitet: Mit unseren Paketen Basis, Komfort und Premium finden Sie das Tarifmodell, das genau zu Ihrer Unternehmensgröße, Ihren Kapazitäten und Ihrem Budget passt. Abgerechnet wird in festen monatlichen Kosten – so haben Sie jederzeit volle Planungssicherheit.
Sie möchten, dass das Managementsystem im Wesentlichen in Eigenregie aufgebaut wird
Sie haben schon Erfahrung in der Einführung von Managementsystemen
Sie haben eigene qualifizierte Mitarbeiter
Ihre Mitarbeiter haben genügend freie Kapazitäten, um alle Aspekte des Managementsystems zu realisieren
Sie haben keinen Zeitdruck
Sie möchten eine Einzelzertifizierung mit einer Norm an einem Standort einführen
Sie sind bereit, das Risiko eines Scheiterns der Zertifizierung einzugehen
Maßnahmenplan
Sie möchten mehr als „nur“ die Norm erfüllen und neben dem Zertifikat einen Mehrwert aus dem Managementsystem generieren
Sie möchten ein individuelles Konzept und einen „Fahrplan“ zur Einführung/ Integration Ihres Managementsystems
Sie möchten ein transparentes und professionelles Projektcontrolling
Sie möchten die Einführung des Managementsystems aktiv begleiten
Sie haben eigene qualifizierte Mitarbeiter, die jedoch nur begrenzte freie Kapazitäten haben.
Sie möchten die Garantie für die erfolgreiche Zertifizierung
Maßnahmenplan
Konzeption
Sie möchten mehr als „nur“ die Norm erfüllen und neben dem Zertifikat einen Mehrwert aus dem Managementsystem generieren
Sie möchten ein individuelles Konzept und einen „Fahrplan“ zur Einführung/ Integration Ihres Managementsystems
Sie möchten/ können bei der Einführung nur begrenzt eigene Mitarbeiter für das Projekt abstellen.
Sie möchten einen „sicheren“ Weg zur Zertifizierung mit transparenten Meilensteinen und einem Projektfortschrittsplan
Sie möchten die Garantie für die erfolgreiche Zertifizierung
Maßnahmenplan
Weitere Normen
Mehr als IFS Food – Ihr Beratungs-Partner für Managementsysteme
Welcher IFS-Standard für Sie gilt, entscheidet Ihre Rolle in der Lieferkette: IFS Broker für Handel, Import und Agenturen ohne eigene Lagerung, IFS Logistics für Lagerung und Transport ohne Verarbeitung, IFS Food für die Verarbeitung von Lebensmitteln und das Verpacken loser Ware.
Fordert Ihr Handelspartner keinen IFS, kommen ISO 22000 oder FSSC 22000 infrage. Kommen später Qualität, Umwelt, Energie oder Informationssicherheit hinzu, erweitern wir Ihr bestehendes System um die passenden Normenstandards – ein zweites Regelwerk daneben braucht niemand. Für jede weitere Norm einen eigenen Berater zu suchen, entfällt damit.
FAQ
Häufige Fragen zum IFS Food Standard
Starten Sie mit Ihrer IFS Food Beratung
Sie möchten wissen, wie Ihr Weg zum Zertifikat konkret aussieht? In einem unverbindlichen Erstgespräch lernen wir Ihren Betrieb kennen, klären Ihre Ziele und zeigen Ihnen die nächsten Schritte auf – ehrlich, transparent und auf Augenhöhe. So wird der IFS Food Standard vom Pflichtthema zu Ihrem Argument im Verkaufsgespräch.
Wir freuen uns, mit Ihnen ins Gespräch zu kommen – fordern Sie noch heute Ihre Unterlagen an!
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